El argentino Nicanor Vieyra está al frente de Olluco, el nuevo restaurante de Virgilio Martínez en Moscú

(La Nación/Lugares) La falta de recursos económicos le impidió completar sus estudios en el instituto gastronómico, pero una abundancia de pasión por la cocina llevó a Nicanor Vieyra hasta Moscú, Rusia.

En noviembre, el chef porteño finalmente abrirá Olluco. Es el jefe de cocina del flamante restaurante peruano que forma parte del grupo gastronómico del reconocido chef Virgilio Martínez. La historia de Nicanor, nacido en Belgrano e hincha de San Lorenzo, es una historia de dedicación, talento, tenacidad y un intransigente amor por lo que hace. A su constancia sumó, además, la estoica paciencia a la que obligó la pandemia, ya que tendría que haberse mudado a Moscú en febrero de 2020.

Segué leyendo en La Nación/Lugares.

Leave a Reply

Your email address will not be published.